大自然に抱かれた山形県庄内地方。
その南に位置する鶴岡市は、山岳修験の聖地「出羽三山」、広大な「庄内平野」、そこから流れ込む「日本海」という変化に富む独特の地形と、四季の移ろいを豊かに感じられる自然環境から独自の食文化を有し、継承してきました。
2014年12月には「ユネスコ食文化創造都市」に認定され、鶴岡の食文化は今、ますます注目されています。
三井農場では、この鶴岡の、偉大で優しく、時に厳しい大自然の中で日々研究を重ねながら大切に「庄内鴨」を育てています。